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Dessert

Pudding mit Eischnee

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Der klassische Pudding wird mit Eischnee besonders locker - Pudding mit Eischnee nach Omas Rezept kochen!
Der Pudding mit Eischnee ist eine köstliche und traditionelle Nachspeise, die mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem luftigen Eischnee begeistert. Dieses klassische Rezept besteht aus einem Pudding, der nach dem Kochen geschlagenem Eischnee durchzogen wird. Der Pudding mit Eischnee ist ein wahre...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Pudding mit Eischnee
1
Eiweiß (Größe M)
1 Pck.
Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
2 EL
Zucker (40 g)
500 ml
Milch

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Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
Hinweis
Das Legedatum der Eier beachten und nur Eier verwenden, die nicht älter sind als 5 Tage, also noch mind. 23 Tage Resthaltbarkeit haben.
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich Pudding mit Eischnee nach Omas Rezept?
1
Eischnee aufschlagen

Eiweiß sehr steif schlagen.

2
Pudding mit Eischnee kochen

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben. Den Pudding mit Eischnee sofort genießen oder kalt servieren. 

Rezept Tipps
Saisonale Früchte wie Erdbeeren, ein Obstsalat oder fruchtigem Kompott schmecken ganz toll zu diesem Pudding. Wir empfehlen unser Rezept für Rhabarber-Kompott oder Zwetschgen-Kompott
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