Wenn ein Auflauf im Ofen ist, strömt der unwiderstehliche Duft aus der Küche durch das ganze Haus. Der goldbraun zerlaufene Käse lässt der ganzen Familie das Wasser im Mund zusammenlaufen. Auflauf Rezepte lassen sich schnell und einfach zubereiten und man kann gut improvisieren: Fast jede Zutat eignet sich für die Zubereitung eines leckeren Gratins. Ob mit Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse oder Hackfleisch – in der Dr. Oetker Versuchsküche gibt es Auflauf Rezepte für jeden Geschmack.
Köstlich Kochen
Praktisch an der Zubereitung eines Auflaufs: Es geht schnell, das Gericht gelingt immer und man kann prima Reste aus der Küche verwenden. Als Basis in fast jedem Rezept für Aufläufe dienen Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Hinzu kommen frische Gemüsesorten und cremige Soßen. Überbacken wird der Auflauf dann mit einer krossen goldenen Käsekruste – Leckeres kann so einfach sein. Schnell gemacht sind die meisten Aufläufe auch noch: Die Lachs-Spinat-Lasagne ist in nur 20 Minuten zubereitet. Das Gericht schmeckt frisch und leicht pikant. Genauso lecker und gelingsicher ist unsere Dr. Oetker Blitzlasagne – ein tolles Rezept für Kinder, das sich einfach vorbereiten lässt. Ein schnelles Auflauf-Rezept für alle, die gerne Süßes essen: Der Kirsch-Grieß-Auflauf mit Mandeln. In nur 20 Minuten ist die unwiderstehlich leckere Süßspeise fertig. Der Dr. Oetker Grießbrei mit Vanille-Geschmack harmoniert ganz wunderbar mit der leichten Säure der Kirschen.
Ein leckeres herbstliches Rezept für Aufläufe ist der Kartoffel-Birne-Auflauf mit herzhaftem Speck. Die Soße besteht aus würzigem Raclette-Käse, Weißwein, Gewürzen und Dr. Oetker Crème fraîche Classic. In drei Schichten kommen alle Zutaten in eine Auflauf- oder Quicheform und werden mit Soße übergossen. Die Backzeit beträgt etwa 60 Minuten. Wer ein Auflauf-Rezept mit Fisch sucht, wird bei Dr. Oetker ebenfalls fündig: Porree, Lachs, Dill und Senf in Kombination mit knusprigen Erdnusskernen im Honig-Mantel ergeben eine unwiderstehlich leckere Kombination in der Auflaufform. Ein frisch aufgebackenes Baguette dazu und fertig ist das Hauptgericht. Ein Klassiker unter den Auflauf Rezepten ist der Nudelauflauf mit Schinken. Verfeinert mit würzigem Schafskäse schmeckt das deftige Gericht noch besser. Der Auflauf lässt sich ganz einfach vorbereiten und gehört bei vielen zu den absoluten Lieblingsgerichten.
Wer die Reste des Auflaufs einfrieren möchte, sollte zuerst warten, bis das Gericht nur noch lauwarm ist. Einzelne Portionen des Auflaufs werden dann luftdicht in Alufolie oder Gefrierfolie verpackt und so eingefroren. Zum Aufbacken wird der Auflauf im Kühlschrank aufgetaut und dann abgedeckt im Backofen bei etwa 150 Grad erhitzt.