Leckere Apfel-Rezepte für Apfelmus, Gelee, Konfitüre und Kompott Im Sommer beginnt die Apfelzeit und die Bäume hängen voll von den leckeren Früchten. Zeit für Apfel-Rezepte! Äpfel einkochen geht ganz leicht und man hat ganz lange etwas von dem beliebten Obst. Ob als Kompott, Apfelmus oder leckere Apfelmarmelade – in der Dr. Oetker Versuchsküche gibt es alle Varianten zum Einkochen von Äpfeln.
Weitere leckere Rezepte
Äpfel einkochen ist eine tolle Sache, wenn man einen eigenen Apfelbaum hat oder einfach zu viele der leckeren Früchte eingekauft hat. Die Sorten Boskop und Elstar lassen sich besonders gut zu einem leckeren Apfelmus verarbeiten. Mit einer leichten Vanillenote schmeckt das süße Mus besonders lecker. Ob als Nachtisch oder zu goldbraun gebratenen Pfannkuchen
– selbstgemachtes Apfelmus schmeckt einfach immer. In Gläsern mit Schraubdeckeln hält sich das Fruchtmus im Kühlschrank etwa drei Monate. Zu den beliebten Apfel-Rezepten gehört auch der Apfel-Kompott. Besonders lecker schmeckt das Rezept mit einer leichten Vanille- oder Zimtnote und zusammen mit der Dr. Oetker Bourbon-Vanille Soße.
Der heimische Apfel passt hervorragend zu exotischen Früchten, wie zum Beispiel Ananas. Gerade im Sommer schmeckt die fruchtige Marmelade aus Äpfeln und Ananas auf dem Frühstücksbrötchen einfach herrlich erfrischend nach Sommer. Oder wie wäre es mit einem leckeren Apfel-Granatapfel-Gelee? Dieser Aufstrich besticht durch seine leuchtend rote Farbe und den fantastischen Geschmack.
Wer seine Gäste beim Brunch überraschen will, sollte das Rezept zu unserem Apfel-Proseccogelee mit Campari ausprobieren. Das alkoholische Gelee mit Äpfeln ist dank Dr. Oetker Gelfix Extra absolut gelingsicher. Das Gelee eignet sich in Einmachgläsern mit hübschem Etikett auch als schönes kleines Geschenk aus der Küche. Beliebt ist auch die Kombination aus frischem Apfel und süßlichem Amaretto. Der Geschmack des nach Vanille und Marzipan schmeckenden Likörs harmoniert wunderbar mit Äpfeln.
Wer lange etwas von den Äpfeln haben möchte, kann diese ganz einfach einkochen und daraus zum Beispiel ein leckeres Apfelmus zu machen.
Es ist wichtig, die Einmachgläser vor dem Befüllen mit heißem Wasser auszuspülen. Wer möchte, kann die Gläser auch in einen Topf mit kochendem Wasser legen, um sie steril zu machen. So bleibt das Apfelmus lange haltbar. Die Äpfel dann gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke geschnitten. Die Apfelspalten dann mit ein paar Esslöffeln Wasser in einem Topf aufkochen. Die Apfelmasse wird je nach Rezept und Geschmack mit Zucker, Vanille-Zucker und Zimt abgeschmeckt und püriert. Nun wird das Apfelmus in die Gläser gefüllt. Die Einmachgläser muss man sofort fest verschließen und dann zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Wer sicher sein möchte, dass wirklich alle Keime im Glas entfernt wurden, kann die Einmachgläser für eine Stunde bei 80 Grad in den Backofen stellen. Dabei stehen die Gläser aufrecht.