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Getränke

Zitronen-Likör

etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Ganz simples Rezept für selbstgemachten Zitronenlikör. Fruchtiger Limoncello ganz einfach selbstgemacht.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
6
unbehandelte Zitronen
275 ml
96%iger reiner Alkohol
500 ml
Wasser
250 g
Zucker
½
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
300 ml
Doppelkorn oder Korn

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Zitronen-Likör ganz einfach selbst?
1
Zitronen für Likör-Ansatz vorbereiten

Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Mit Hilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen. In einem gut schließenden Gefäß mit dem 96%-igen Alkohol vermischen und 8-10 Tage an einem hellen warmen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.

2
Zitronenlikör machen

Den Zitronenschalen-Ansatz auf einem Sieb abtropfen lassen. Wasser in einem kleinen Topf mit Zucker und der Vanilleschote aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup erkalten lassen. Dann die Vanilleschote entfernen.

3
Selbstgemachten Zitronenlikör abfüllen

Zitronenschalen-Ansatz, kalten Sirup und Korn miteinander verrühren. In vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.

Rezept Tipps
Der Zitronen-Likör schmeckt am besten, wenn er aus dem Gefrierfach kommt und eiskalt serviert wird.
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