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Wintermarmelade

etwa 64 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Lecker duftende Wintermarmelade aus Äpfeln und Orangen fein mit Zimt abgeschmeckt - einfach und schnell selbstgemacht. Bestes Rezept für Wintermarmelade!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Wintermarmelade
500 g
Äpfel (vorbereitet gewogen)
500 g
Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
100 ml
frisch gepresster Orangensaft (von etwa 1 Orange)
1 gestr. TL
gemahlener Zimt
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Wintermarmelade?
1
Äpfel und Orangenfilets vorbereiten

Äpfel schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, Orangenrest ausdrücken und den entstehenden Saft auffangen. 500 g Orangenfilets mit Saft abwiegen. Orange auspressen und den frischen Orangensaft dazugeben. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Äpfel, Orangenfilets, Orangensaft und Zimt mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser abfüllen

Wintermarmelade bei Bedarf abschäumen. Wintermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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