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Weingelee

etwa 61 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Dieses Weingelee Rezept ist einfach gemacht und versüßt jedes Frühstück. Lecker auch zu Käse oder in Soßen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten
700 ml
trockener Rot- oder Weißwein
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
800 g
Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein Weingelee?
1
Weingelee vorbereiten

700 ml Rot- oder Weißwein abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Weingelee kochen

Wein in einen großen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit dem Wein verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald alles sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Weingelee in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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