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Weihnachtstrüffel

Schokoladige Pralinen mit Pinienkernen und getrockneten Aprikosen

etwa 40 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Weihnachtstrüffel

Trüffelmasse:

50 g Pinienkerne
50 g getrocknete Aprikosen
75 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
3 EL Aprikosenlikör
200 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Außerdem:

Puderzucker
Dr. Oetker Kakao
etwa 40 Pralinenkapseln

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, auf einem Teller erkalten lassen und hacken. Aprikosen fein hacken.

2

Trüffelmasse:

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker sieben, mit Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Dann Aroma, Likör und Raspelschokolade unterrühren. Zuletzt die Aprikosen und Pinienkerne unterrühren und die Masse 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

3

Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, mit Puderzucker bestreuten Händen zu Kugeln rollen, in Kakao wälzen und in die Pralinenkapseln setzen. Die Trüffel gut gekühlt servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtstrüffel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 273kJ
65kcal
1863kJ
446kcal
Fett 3.5g 24g
Kohlenhydrate 6.9g 47g
Eiweiß 0.7g 4.7g

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