Aus den Lebkuchen etwa 6 Sterne mit einem Sternausstecher (4 cm) ausstechen. Lebkuchenreste zerbröseln.
Milch und Sahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann alles 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Quark, Finesse und Lebkuchenbrösel unterrühren. Die Mousse auf Dessertgläser verteilen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Lebkuchensterne zur Hälfte mit Puderzucker bestreuen. Vor dem Servieren Lebkuchensterne auf die Dessertportionen legen.
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