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Dessert

Veganes Vanilleeis

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Der Klassiker Vanilleeis und Erdbeeren mal vegan mit leichter Mandelnote. Das leckere Rezept kommt ohne Eismaschine aus und ist ganz einfach zubereitet.
Zutaten
Zubereitung
Vanilleis
2
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschoten
40 g
Agavendicksaft
50 g
Puderzucker
½ EL
Kokosfett
350 ml
Mandeldrink
150 g
Cashewmus
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA
1 Pr.
Salz
Erdbeersoße
200 g
Erdbeeren
etwa 3 TL
Puderzucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschoten
Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
20 Min
Wie bereite ich ein cremiges veganes Vanilleeis mit Erdbeersoße zu?
1
Vanilleeis zubereiten

Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herausschaben. Vanillemark, Agavendicksaft, Puderzucker und Kokosfett in einem Topf erhitzen. Übrige Zutaten hinzufügen und das Ganze cremig pürieren. Die Eismasse in einen einfriergeeigneten Behälter umfüllen, verschließen und am besten über Nacht gefrieren, dabei die erste Zeit stündlich umrühren.

2
Erdbeersoße zubereiten

Erdbeeren waschen, putzen, evtl. zerkleinern und mit dem Puderzucker pürieren.

3

Das vegane Vanilleis mit der Erdbeersoße servieren.

Rezept Tipps
Das vegane Vanilleeis nach Belieben mit geraspelter veganer Schokolade, halbierten Erdbeeren und Minze anrichten.
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