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Veganer Zitronengugelhupf
etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Veganer Zitronengugelhupf mit pflanzlichem Öl und Sojadrink.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für die Gugelhupfform Creative (Ø 22 cm) oder
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm)
etwas
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwas
Weizenmehl
All-in-Teig
400 g
Weizenmehl
1 Pck.
250 g
Zucker
175 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
350 ml
Sojadrink ungesüßt
Guss
100 g
Puderzucker
etwa 2 TL
Zitronensaft
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
50 Min
1
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2
Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Gugelhupfform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen in der Form 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
3
Guss
Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss nach Belieben auftragen.
Tipps
Tipp: Der Gugelhupf lässt sich etwa 3 Tage im Voraus zubereiten oder auch einfrieren.
Tipp: Möchten Sie den Kuchen zu einem Geburtstag oder einer Party verschenken, stecken Sie Dr. Oetker Party Kerzen in den Gugelhupf.
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