Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl oder glutenfreie Mehlmischung mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Veganen Schokokuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuvertüre über den veganen Schokoladenkuchen geben und mit einem Messer etwas verstreichen. Nach Belieben mit Kakao-Nibs bestreuen und die Kuvertüre fest werden lassen.