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Kochen

Veganer Pfannkuchen mit Banane

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Lockere Pfannkuchen vegan mit Bananen werden zu einer köstlichen süßen Mahlzeit. Rezept vegane Pfannkuchen mit Bananen einfach gleich ausprobieren!
Zutaten
Zubereitung
Pfannkuchenteig vegane
200 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
Dr. Oetker Original Backin
190 ml
Mandeldrink
150 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
2 EL
Rohrzucker oder brauner Zucker
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA
1 TL
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
1 Pr.
Salz
Außerdem
1
Banane

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Creme VEGA
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
Zubereitung:
40 Min
Wie backe ich vegane Pfannkuchen mit Banane?
1
Pfannkuchenteig vegan zubereiten

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.

2
Vegane Pfannkuchen backen

Pro Pfannkuchen etwa 1 1/2 EL Teig in eine beschichtete erhitzte Pfanne hineingeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Pfannkuchen herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere vegane Pfannkuchen backen. 

3
Vegane Pfannkuchen mit Banane anrichten

Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden. Die veganen Pfannkuchen mit den Bananenscheiben anrichten.

Rezept Tipps
Die veganen Pfannkuchen mit Banane nach Belieben mit Ahornsirup, gerösteten Walnüssen und Puderzucker anrichten.
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