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Kochen

Vegane One-Pot-Pasta

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Vegetarisch
Bandnudeln werden mit Spinat und Tomaten in nur einem Topf gekocht. Einfacher geht’s nicht. Und leckerer auch nicht.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
250 g
tiefgekühlter Blattspinat
80 g
getrocknete Tomaten in Öl
500 g
Kirschtomaten
60 g
Schalotten
2 Zweige
frischer Thymian
2 Zweige
Rosmarin
3 EL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Paprikapulver rosenscharf
400 g
Bandnudeln vegan
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
600 ml
Gemüsefond
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA

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Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine vegane One-Pot-Pasta?
1
Gemüse und Kräuter vorbereiten

Spinat auftauen lassen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotten abziehen und in Würfel schneiden. Thymian und Rosmarin waschen und fein hacken.

2
One-Pot-Pasta zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Schalotten, Tomatenmark und Paprikapulver darin andünsten. Getrocknete und frische Tomaten sowie Kräuter, Nudeln, Spinat, Salz, etwas Pfeffer und Gemüsefond hinzufügen und aufkochen. 

3

Mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis die Nudeln bissfest sind (9-10 Min.), dabei zwischendurch umrühren. Creme VEGA unterrühren und die vegane One-Pot-Pasta mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Rezept Tipps
Die vegane One-Pot-Pasta nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Rezept Tipps
Statt 250 g tiefgekülten Spinat etwa 300 g frischen Spinat verwenden, diesen erst zum Schluss unterrühren.
Weitere Informationen
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