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Backen

Vegane Muffins

12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Vegane Muffins schnell und einfach backen - mit pflanzlichem Öl und Sojadrink im Teig ist dieses vegane Muffins Rezept leicht zu backen.
Zutaten
Zubereitung
Für die Muffinform (12er)
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
Für die Muffinform (12er)
All-in-Teig
260 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Original Backin
1 Pck.
Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
200 g
Zucker
125 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 ml
Sojadrink ungesüßt
Zum Verzieren
100 g
Puderzucker
etwa 2 EL
Wasser
Dr. Oetker Feine Dekorblüten

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
Dr. Oetker Feine Dekorblüten
Zubereitung:
20 Min
Backen:
30 Min
Wie backe ich vegane Muffins?
1
Vorbereiten

Die Mulden der Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.


Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3
Verzieren

Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf den Muffins verstreichen. Dekorblüten auflegen und trocknen lassen.

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