5195
Vegane Mayo
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Diese vegane Mayonnaise ist super cremig und lecker. Köstlich kombiniert mit Ofengemüse oder veganen Salaten. Bestes Rezept für vegane Mayo.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Mayonnaise
150 g
2 TL
Senf
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Agavendicksaft
125 ml
Speiseöl, z. B. Rapsöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Zweige
Estragon
Produkte ansehen
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine vegane Mayo?
1
Mayonnaise zubereiten
Creme VEGA, Senf, Zitronensaft und Agavendicksaft in einen Rührbecher geben. Das Ganze mit dem Pürierstab pürieren, dabei das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach dazulaufen lassen, bis eine Bindung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon fein hacken und unterrühren.
Tipps
Tipp: Das Rezept <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/kuerbis-im-ofen">Kürbis im Ofen</a> passt sehr gut zu der veganen Mayonnaise.
Tipp: Statt Agavendicksaft kann auch Ahornsirup verwendet werden.
Tipp: Für eine vegane Aioli 1 gehackte Knoblauchzehe mit in die Mayonnaise geben.
Tipp: Der Estragon kann auch durch Schnittlauch oder Petersilie ausgetauscht werden.
Tipp: Die vegane Mayo hält sich im Kühlschrank etwa 6 Tage.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Weitere Rezepte
Passende Rezeptideen
Vegane Kartoffelsuppe
Kochen
4.740 Min
Gelingt leichtVegane Kartoffelsuppe
Zum Rezept
Vegane One-Pot-Pasta
Kochen
4.020 Min
Gelingt leichtVegane One-Pot-Pasta
Zum Rezept
Spargel Kartoffelsalat
Kochen
4.940 Min
Gelingt leichtSpargel Kartoffelsalat
Zum Rezept
Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker
Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.