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Vegane Mandelkekse
etwa 15 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegane Mandelkekse mit Dinkelmehl, Mandeln, Schokolade und Kakao - Vegane Cookies mit Mandeln einfach backen.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Zutaten
Für das Backblech
Mürbeteig vegan
50 g
vegane Zartbitterschokolade
100 g
Dinkelvollkornmehl
½ gestr. TL
1 EL
1 gestr. TL
gemahlener Zimt
50 g
Rohrzucker
75 g
vegane Margarine
1 EL
Sojadrink ungesüßt
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
14 Min
Wie backe ich einfache vegane Kekse mit Mandeln?
1
Vorbereiten
Schokolade hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2
Vegane Mandelkekse backen
Vollkornmehl mit Backin, Kakao und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf 1 EL gehackte Schokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf dem Backblech in Klecksen verteilen. Teigkleckse mit der gehackten Schokolade bestreuen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 14 Min.
Vegane Mandelkekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tipps
Wie lange sind selbstgemachte Vegane Mandelkekse haltbar?: In gut schließenden Dosen sind die selbstgemachten veganen Mandelkekse etwa 2 Wochen haltbar.
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