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Vegane Himbeercreme
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Ein einfaches veganes Dessert mit Seidentofu, fruchtigen Himbeeren, Mandeln und Rosmarin.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
200 g
Seidentofu
250 g
Himbeeren
200 ml
Mandeldrink
1 Pck.
etwa 1 TL
gehackter Rosmarin (frisch)
etwa 1 TL
Agavendicksaft
Zum Verzieren
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Seidentofu und Himbeeren vorbereiten
Seidentofu auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb mind. 1 Std. abtropfen lassen. Himbeeren verlesen und etwa 4 Früchte zum Verzieren beiseitelegen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
2
Himbeercreme zubereiten
Mandeldrink in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Himbeeren, Sahnesteif und Seidentofu hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. Rosmarin unterrühren und die Creme mit Agavendicksaft abschmecken.
3
Verzieren
Himbeercreme mit den Himbeeren und Mandeln verzieren.
Tipps
Tipp: Das Dessert kann auch mit tiefgekühlten Himbeeren zubereitet werden, diese dann auftauen lassen.
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