Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Kokosraspeln und 2 EL geraspelte Ananas beiseitestellen.
Kalte Milch und Batida de Coco® in einen Rührbecher geben, Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Ananas kurz unterrühren, in Dessertschälchen oder eine Glasschale füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Ananas Creme mit Kokosraspeln und Ananas verzieren.
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