Tres Leches Kuchen
Zutaten
Zubereitung:
Boden der Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Dann die Milch unterrühren. Teig in der Auflaufform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Sahne, Kondensmilch und Milch mit einem Schneebesen verrühren. Tres Leches Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort mit einem Holzstäbchen im Abstand von 1 cm in den Kuchen stechen. Tres Leches Milchmischung langsam auf den heißen Kuchen gießen. Tres Leches Kuchen abkühlen lassen und mind. 2 Std. kalt stellen.
Vor dem Servieren Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf den kalten Tres Leches Kuchen geben.
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