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Backen

Tomaten-Rucola-Snacks

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Pikante kleine Hefe-Brötchen mit getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Hefeteig
50 g
Sonnenblumenkerne
60 g
Rucola (Rauke)
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
375 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TL
Salz
2 TL
Pizzagewürz
100 ml
Milch
100 ml
Speiseöl, z. B. Olivenöl
150 g
Dr. Oetker Crème légère
1
Ei (Größe M)

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Dr. Oetker Hefeteig Garant
Dr. Oetker Crème légère
Zubereitung:
40 Min
Backen:
16 Min
1
Vorbereiten

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Rucola putzen, waschen, gut trocken tupfen und grob hacken. Getrocknete Tomaten klein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2
Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, außer Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten kurz unterkneten. Den Teig mit 2 Esslöffeln in etwa 20 gleich großen Portionen auf das Blech geben. Die Teigstücke 15 Min. ruhen lassen.

3

Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 16 Min.


Gebäck mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder lauwarm servieren.

Rezept Tipps
Die Happen mit Dr. Oetker Crème légère servieren.
Rezept Tipps
Das Gebäck lässt sich gut einfrieren.
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