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Kochen

Tomaten-Basilikum-Butter

etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Ein frischer Brotaufstrich für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
1
Knoblauchzehe
4 EL
Basilikumblätter
250 g
weiche Butter
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Zitronensaft
½ TL
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
2 Pr.
Zucker
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Tomaten abtropfen lassen, 1 EL dabei auffangen und Tomaten fein schneiden. Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.

2
Zubereiten

Übrige Zutaten und 1 EL aufgefangenes Öl mit einem Mixer (Rühstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Zerkleinerte Zutaten zum Schluss unterrühren. Butter in kleine Gläser abfüllen und verschließen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Rezept Tipps
Die Butter schmeckt gut zu frischem Brot oder zu gegrilltem Fleich.
Rezept Tipps
Verfeinern Sie die Butter mit Dr. Oetker Bourbon-Vanille aus der Mühle.
Rezept Tipps
Im Kühlschrank kann man die Butter etwa 2 Wochen aufbewahren.
Weitere Informationen
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