Süßkartoffel-Brownies

Süßkartoffeln schälen und fein reiben. Springform fetten und Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Süßkartoffeln und die Chocolate Chunks kurz unterheben. Brownie-Teig mit Süßkartoffeln in der Form gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Süßkartoffel-Brownies in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 
Zum Servieren aus der Form lösen und in Stücke schneiden.