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Spitzkohlsüppchen

Cremige Suppe mit Kartoffeln und Spitzkohl

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spitzkohlsüppchen

450 g Kartoffeln
250 g Spitzkohl
1 Schalotte
2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
100 ml Weißwein
800 ml Brühe
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Schwarzkümmel (ganz)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Kohlstreifen für die Dekoration beiseitestellen. Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden.

2

Zubereiten:

Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten- und Kartoffelwürfel zugeben und andünsten. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen, dann mit der Brühe auffüllen und etwa 20 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen.

3

Suppe mit einem Pürierstab pürieren, evtl. passieren. Kohlstreifen dazugeben. Etwa 2 Min. mitgaren. Crème légère unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit den beiseitegestellten Kohlstreifen und Schwarzkümmel garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spitzkohlsüppchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 714kJ
171kcal
237kJ
57kcal
Fett 9.2g 3.1g
Kohlenhydrate 13g 4.4g
Eiweiß 5.4g 1.8g

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