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Dessert

Spekulatius-Mousse

6 - 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Diese leckere Spekulatius-Mousse ist das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Cremige helle Mousse mit Spekulatius schnell und einfach zubereiten!
Zutaten
Zubereitung
Spekulatius-Mousse
100 g
Gewürzspekulatius
250 ml
kalte Milch
100 g
kalte Schlagsahne
1 Pck.
Dr. Oetker Mousse au Chocolat blanc
Zum Verzieren
3 - 4
Gewürzspekulatius
Dr. Oetker Winter Streudekor

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Dr. Oetker Mousse au Chocolat blanc
Dr. Oetker Winter Streudekor
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine Spekulatius-Mousse selber?
1
Spekulatius zerkleinern

Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller sehr fein zerbröseln. Etwa 4 EL von den Keksbröseln für die Mousse und zum Verzieren beiseitestellen. Die übrigen Keksbrösel auf Dessertgläser verteilen.

2
Spekulatius-Mousse zubereiten

Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. 250 ml kalte Milch und 100 g kalte Schlagsahne  in den Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
Gut 3 EL Keksbrösel bei niedrigster Stufe unter die Mousse rühren. Die Mousse in einen Einwegspritzbeutel füllen und auf die Brösel verteilen. Spekulatius-Mousse mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

3
Spekulatius-Mousse verzieren

Spekulatius quer halbieren. Die Spekulatius-Mousse mit den restlichen Keksbröseln und dem Winter Streudekor bestreuen und jeweils mit einem halben Spekulatius verzieren.

Rezept Tipps
Für eine dunkle Spekulatius-Mousse  kann auch die Dr. Oetker Mousse au Chocolat klassisch verwendet werden.
Rezept Tipps
Das Zerbröseln der Spekulatius geht auch gut im Themomix®. 
Rezept Tipps
Nach Belieben übrige Schlagsahne (aus dem Becher) steif schlagen und die Spekulatius-Mousse damit verzieren.
Weitere Informationen
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