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Spargelgemüse mit Hähnchenbrustfilet

Eine würzige Spargel-Gemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargelgemüse mit Hähnchenbrustfilet

750 g grüner Spargel
125 g Ebly-Zartweizen®
150 g rote Paprikaschoten
150 g gelbe Paprikaschoten
25 g Butter
Salz
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Speiseöl
etwas Curry
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Spargel im unteren Drittel der Stangen schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Ebly-Zartweizen nach Packungsanleitung zubereiten. Paprikaschoten putzen und würfeln.

2

Zubereiten:

Butter in einem Topf zerlassen, das Gemüse zugeben, mit Salz bestreuen und mit Deckel etwa 20 Min. bei schwacher Hitze dünsten.

3

Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel darin etwa 8 Min. braten und mit Salz und Curry würzen.

4

Crème légère, Zartweizen und Fleischwürfel unter das Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargelgemüse mit Hähnchenbrustfilet

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1836kJ
438kcal
387kJ
92kcal
Fett 19g 4g
Kohlenhydrate 29g 6g
Eiweiß 38g 8g

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