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Kochen

Spargel-Wraps

etwa 8 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Lecker und leicht sind diese Spargel-Wraps. Mit wenig Zutaten und einfacher Zubereitung ein Hit. Gleich mal dieses Spargel Wrap Rezept ausprobieren.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Spargel-Wraps
Holzspieß
Zutaten für Spargel-Wraps
500 g
weißer Spargel
Salz
etwas
Zucker
etwa 30 g
Rucola (Rauke)
100 g
Mayonnaise
250 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
8
Tortillas (küchenfertig)
8 Scheiben
gekochter Schinken (etwa 200 g)
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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Spargel-Wraps?
1
Spargel vorbereiten

Spargel schälen. Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10-15 Min. gar kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen.

2
Spargel-Füllung zubereiten

Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Spargelstangen halbieren. Tortillas nach Packungsanleitung kurz erwärmen.

3
Spargel-Wraps füllen und aufrollen

Tortillas nacheinander füllen. Dazu etwa 2 TL der Creme auf dem Teigfladen verstreichen. Einige Rucolablätter so verteilen, dass sie über einen Rand schauen. Jeweils eine Scheibe Schinken bis an den gleichen Rand auflegen. Nochmals 2 TL der Creme auf den Schinken aufstreichen. Dann Rucola und 1/8 des Spargels darauf verteilen. Zum Aufrollen des Tortillas zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Anschließend beide Seiten umschlagen. Die Seiten mit einem Holzspieß fixieren und Spargel-Wraps servieren.

Rezept Tipps
Die Spargel Wraps mit einer Papierserviette in einem Trinkglas servieren.
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