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Spargel-Avocado-Suppe

Eine Cremesuppe mit frischem Spargel und Avocado

etwa 4 Portionen

gelingt leicht bis 20 Min.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Avocado-Suppe

500 g weißer Spargel
750 ml Gemüsebrühe
1 reife Avocado
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
Salz
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten:

Spargel schälen, Spargel in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe etwa 15 Min. mit Deckel bei schwacher Hitze kochen.

2

Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Fruchtfleisch mit Crème légère in einem Rührbecher pürieren. Avocadopüree in die Suppe rühren, mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken.

3

Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Avocado-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 992kJ
237kcal
236kJ
56kcal
Fett 21g 4.9g
Kohlenhydrate 5.4g 1.3g
Eiweiß 7.1g 1.7g

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