Snickerdoodles

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanillezucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backin und Zimt mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 

Zucker und Zimt zum Wälzen miteinander vermischen.

Teelöffelgroße Portionen vom Teig abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, mit Abstand auf das Backblech legen, leicht flach drücken und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 9 - 11 Min.

Snickerdoodles direkt nach dem Backen mit der übrigen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.