Zunächst 12 Papierbackförmchen in die Muffinmulden stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Buttermilch und der Raspelschokolade auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die nächsten 12 Papierbackförmchen in die Muffinmulden stellen.

Nüsse hacken. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Finesse hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch und den gehackten Nüssen unterrühren. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren. Etwa 2/3 der Creme mit der Speisefarbe grün einfärben, 1/3 der Creme mit blauer und etwas schwarzer Speisefarbe dunkelblau einfärben.

Die Muffins auf einer großen Platte oder einem großen Brett zu einer Sektflasche aufstellen. Die Creme am besten mit Hilfe eines Eisportionierers auf den Muffins verteilen. Mit einer kleinen Palette so verstreichen, dass eine grüne Flasche mit blauem Etikett und Banderole entsteht (Abb. 1).

Die Flasche nun beliebig mit Zuckerschrift und dem Schokodekor dekorieren.