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Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

Leckeres Filet in einer feinen Soße mit Himbeer-Note

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

250 g Schweinefilet
1 rote Zwiebel
2 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 geh. EL Himbeergelee
1 EL Rotwein
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Schweinefilet trocken tupfen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

2

Zubereiten:

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefiletscheiben von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen. Zwiebelstreifen in dem verbliebenen Fett in der Pfanne anbraten, Himbeergelee dazugeben und glatt rühren. Mit Rotwein und Crème fraîche Kräuter ablöschen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schweinefilet in Zwiebel-Himbeersoße

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2061kJ
495kcal
744kJ
179kcal
Fett 33g 12g
Kohlenhydrate 19g 6.8g
Eiweiß 30g 11g

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