Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Gustin mit etwa 3 EL der Flüssigkeit verrühren. Übrige Flüssigkeit in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, angerührtes Gustin unter Rühren hinzugeben und das Ganze einmal aufkochen. Dann die Kirschen unterrühren. Kirschfüllung erkalten lassen. Zum Verzieren für jede Dessertportion eine Kirsche abnehmen und auf einem Teller erkalten lassen. 

Quark mit Puderzucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den Quark haben. 

Brownie in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Browniewürfel auf die Dessertgläser verteilen und mit Kirschwasser tränken. Darüber die Hälfte der Kirschfüllung und der Sahnecreme schichten. Schritte wiederholen. 

Die oberste Schicht mit Raspelschokolade und beiseitegelegten Kirschen verzieren. Das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert bis zum Servieren kalt stellen.