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Schoko Minz Torte

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Schokoladen-Sahnetorte mit Minzlikör.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Ohne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.
Rezept Tipps
Den Biskuitboden kann man gut am Vortag backen.
Rezept Tipps
Die Torte kann auch in einer Springform (Ø 24 cm) zubereitet werden, dann etwa 5 Min. länger backen und die Füllung aus 600 g kalter Schlagsahne, 3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif, 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker und 2 EL Pfefferminzlikör zubereiten.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 28 cm)
Backpapier

Zutaten

Für die Springform (Ø 28 cm)
etwasFett
Biskuitteig
150 gDr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
4Eier (Größe M)
4 ELheißes Wasser
120 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
Füllung
800 gkalte Schlagsahne
3 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 ELPfefferminzlikör
Zum Verzieren
etwa 50 gDr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
etwasDr. Oetker Kakao
einigePfefferminzblätter

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Picture - Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Picture - Dr. Oetker Kakao

Wie backe ich eine Schoko Minz Torte?

1

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre grob hacken, nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit dem heißen Wasser mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre zum Schluss unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Backpapier abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

4

Füllung zubereiten

Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Pfefferminzlikör unterrühren. Etwa die Hälfte der Pfefferminzsahne auf dem unteren Boden verteilen. Den oberen Boden darauflegen und leicht andrücken. Den oberen Boden und den Rand mit der übrigen Pfefferminzsahne einstreichen. Mit einem Tortengarnierkamm in die Oberfläche der Torte ein dekoratives Muster ziehen. Den Rand mit Schokoraspeln bestreuen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

5

Verzieren

Die Torte mit etwas Kakao bestreuen und mit Minzblättern verzieren.

Rezept Tipps

  • Ohne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.
  • Den Biskuitboden kann man gut am Vortag backen.
  • Die Torte kann auch in einer Springform (Ø 24 cm) zubereitet werden, dann etwa 5 Min. länger backen und die Füllung aus 600 g kalter Schlagsahne, 3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif, 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker und 2 EL Pfefferminzlikör zubereiten.