Schokoecken

Schokolade grob zerkleinern. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Die Sahne vom Herd nehmen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Zuletzt Aroma und Krokant unterrühren. Masse etwa 20 Min. in den Kühlschrank stellen. Inzwischen das Backblech fetten und mit Backpapier belegen.

Masse auf das Backblech geben, zu einem glatten Quadrat (20 x 20 cm) ausstreichen und für etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen, bis sie schnittfest wird. Anschließend die Krokantmasse mit einem in heißes Wasser getauchten und abgetrockneten Messer zunächst in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden, diese dann jeweils diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen. Die Krokant-Ecken nochmals kalt stellen.

Schokolade grob zerkleinern, mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren. Krokant-Ecken mit Hilfe einer Pralinengabel in den Guss tauchen, am Schüsselrand abstreifen und auf einem Pralinengitter abtropfen lassen.

Kurz bevor die Schokolade fest wird, Krokant aufstreuen und das Konfekt auf Backpapier fest werden lassen.