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Rezepte

Schoko-Trüffel

etwa 25 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Leckere Schoko-Trüffel einfach selber machen - feinste schokoladige Pralinen gewälzt in Kakao oder Raspelschokolade zum Verschenken oder selber genießen!
Zutaten
Zubereitung
Trüffelmasse für Schoko-Trüffel
150 g
Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter oder Zartbitterschokolade
100 g
Schlagsahne
20 g
weiche Butter

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Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter oder Zartbitterschokolade
Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Schoko-Trüffel?
1
Vorbereiten der Schoko-Trüffelmasse

Kuvertüre fein hacken. Sahne in einem kleinen Kochtopf aufkochen.
Die Sahne vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Butter unterrühren. Die Schoko-Trüffelmasse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank erkalten lassen (mind. 4 Std. oder über Nacht).

2
Schoko-Trüffel formen

Die Schoko-Trüffelmasse (wenn die Masse sehr fest ist, etwas stehen lassen) mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz cremig schlagen. Für gleichmässige Schoko-Trüffel die Trüffelmasse evtl. mit einem Kugelausstecher portionieren und zu walnussgroßen Kugeln formen. Am besten Einweghandschuhe tragen, dann schmilzt die Masse nicht so schnell.

3
Verzieren

Kakao und die Raspelschokolade getrennt in Schälchen geben.
Die Schoko-Trüffel in Kakao oder Raspelschokolade wälzen und bis zum Verzehr kühl lagern.

Rezept Tipps
Die selbstgemachten Schoko-Trüffel lassen sich etwa 2 Wochen aufbewahren - in gut schließenden Dosen im Kühlschrank.
Rezept Tipps
Nach Belieben die Schoko-Trüffel in Pralinenförmchen setzen, dann lassen sich die kleinen Kunstwerke gut geschützt aufbewahren.
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