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Schoko-Spitzen

Canachetrüffel mit Cremelikör

etwa 100 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Spitzen

Canache:

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
1 Dr. Oetker Vanilleschote
200 g Schlagsahne
30 g Butter
2 EL Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys®

Zum Bestreuen:

etwa 2 EL Dr. Oetker Kakao

Außerdem:

etwas Fett
Backpapier

Zubereitung

Zubereitung

1

Canache

Kuvertüre fein hacken. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Vanillemark und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Kuvertüre und Butter unter ständigem Rühren darin schmelzen. Likör unterrühren. Masse in eine Rührschüssel füllen und erkalten lassen. Inzwischen einen großen flachen Teller fetten und mit Backpapier belegen.

2

Zubereiten

Masse mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtüllle (Ø 4 mm) oder Einwegspritzbeutel füllen. Masse in etwa haselnussgroßen Portionen auf das Backpapier spritzen.

3

Verzieren

Pralinen mit Kakao bestreuen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Spitzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 113kJ
27kcal
1876kJ
448kcal
Fett 2.02g 33.74g
Kohlenhydrate 1.71g 28.58g
Eiweiß 0.31g 5.2g

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