Backform gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. 

Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und auf das Backblech stellen. Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Schoko-Lämmchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Das Schoko-Lämmchen, wenn nötig, an der Unterseite etwas begradigen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.