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Backen

Schneller Buttermilchkuchen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Super saftiger Buttermilchkuchen mit goldbraun gebackener Kruste aus Kokosraspel und Buttermilch - einfaches Blechkuchen Rezept ganz schnell gemacht.
Zutaten
Zubereitung
Für die Fettpfanne
etwas
Fett
Teig mit Buttermilch
4
Eier (Größe M)
450 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
450 g
Weizenmehl
4 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
300 ml
Buttermilch
100 g
Kokosraspel
Sahneguss
200 g
Schlagsahne

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einen schnellen Buttermilchkuchen?
1
Vorbereiten

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Teig zubereiten

Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Buttermilch-Teig in der Fettpfanne verstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

3
Sahneguss

Buttermilchkuchen auf einen Kuchenrost stellen und sofort nach dem Backen gleichmäßig mit der flüssigen Sahne begießen. Buttermilchkuchen erkalten lassen.

Rezept Tipps
Anstatt mit Kokosraspeln kann der Buttermilchkuchen auch mit Dr. Oetker gehobelten Mandeln oder Haselnüssen bestreut werden.
Rezept Tipps
Der Buttermilchkuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und kann sogar bis zu 2 Tagen im Voraus gebacken werden. Der Buttermilchkuchen lässt auch einfrieren. 
Weitere Informationen
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