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Sauerkirschmarmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Frische Sauerkirschmarmelade schnell und einfach selber machen - Sauerkirschmarmelade Rezept ausprobieren und einfach nur lecker genießen!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200ml
Zutaten für Sauerkirschmarmelade
1000 g
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Sauerkirschmarmelade?
1
Sauerkirschen vorbereiten

Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1000 g abwiegen. Die Sauerkirschen grob pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Sauerkirschmarmelade kochen

Sauerkirschen mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Sauerkirschmarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Sauerkirschmarmelade in Gläser füllen

Sauerkirschmarmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.


Sauerkirschmarmelade mit Amaretto

Für eine Sauerkirschmarmelade mit Amaretto 950 g entsteinte Sauerkirschen und 75 ml Amaretto mit dem Gelierzucker kochen.  

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