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Sauerkirsch-Sirup

Fruchtiger Sirup aus Sauerkirschen

etwa 4 Flaschen je 500 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sauerkirsch-Sirup

etwa 1600 g Sauerkirschen
1 kg Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit etwas Wasser in einem Kochtopf weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen. 1 l Fruchtsaft abmessen.

2

Zubereiten:

Gewonnenen Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf verrühren und unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist. Kochgut evtl. abschäumen. Topf vom Herd nehmen. Sirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen. Flaschen möglichst 5 Min. auf den Deckel stellen. Sirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sauerkirsch-Sirup

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 256kJ
61kcal
785kJ
187kcal
Fett 0.1g 0.2g
Kohlenhydrate 14g 44g
Eiweiß 0.2g 0.5g

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