Satè-Spieße
Zutaten
Zubereitung:
Chilipaste mit 2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und Curry verrühren. Hähnchenfilets und Gewürzöl in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und gut vermischen. Etwa 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und fein schneiden. Zwetschgen, Zwiebel, Zucker und Curry in einen Topf geben und 3 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Reisessig und Portwein zugeben und weitere 5 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas pürieren (es sollen noch Stücke zu sehen sein). Erkalten lassen. Heidelbeeren verlesen und erst unter das kalte Chutney rühren.
Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Satè-Spieße von allen Seiten anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. gar braten. Hähnchenfilets auf Spieße stecken und mit fruchtigem Pflaumen-Chutney anrichten.
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