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Backen

Sägespänekuchen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Mit diesem Rezept gelingt ganz einfach der beliebte Blechkuchen mit saftigem Schokoboden, Vanillecreme und knusprigen Kokos-Raspeln.
In unserem Sägespänekuchen Rezept wird eine Schoko All-in-Teig auf ein Blech gegeben und mit einer köstlichen Paradiescreme Füllung belegt und mit leckeren gerösteten Kokosraspeln getoppt. Der Sägespäne Kuchen hat eine feuchte und buttrige Textur und leicht im Geschmack. Der Sägespäne Kuchen kann...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech (etwa 40 x 30 cm)
etwas
Fett
Schoko-All-in-Teig
150 g
Weizenmehl
50 g
Dr. Oetker Kakao
1 Pck.
Dr. Oetker Original Backin
175 g
weiche Butter oder Margarine
175 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.
Salz
6
Eier (Größe M)
Paradiescreme-Füllung
2 Pck.
Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
400 g
kalte Schlagsahne
400 g
Schmand
Kokosraspel-Belag
75 g
Butter
75 g
Zucker
100 g
Kokosraspel

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Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
Zubereitung:
40 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einen Sägespänekuchen?
1
Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Schoko-All-in-Teig zubereiten

Mehl und Kakao mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


Sägespänekuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3
Kokosraspeln zubereiten

Butter in der Pfanne zerlassen, Zucker und Kokosraspel hinzufügen und unter Rühren auf mittlerer Hitze leicht bräunen. Sägespäne zum Erkalten auf einen Teller geben.

4
Paradiescreme-Füllung zubereiten

Paradiescreme mit Sahne und Schmand in einer Rührschüssel kurz auf niedrigster Stufe mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren und dann 3 Min. aufschlagen. Die Creme sofort auf den Boden des Sägespänekuchens glatt verstreichen. Die erkalteten Sägespäne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Rezept Tipps
Der Sägespänekuchen lässt sich einfrieren.
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