Rotkohl putzen, Zwiebel abziehen und beides in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und einmal aufkochen.

Rotkohl- und Zwiebelstreifen mit dem Dressing vermengen, dabei mit den Händen gut durchkneten. 30 Min. durchziehen lassen. Inzwischen Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Schafskäse grob zerbröseln.

Kurz vor dem Servieren Kichererbsen und Petersilie unterheben und den Rotkohlsalat abschmecken. Rotkohlsalat anrichten und Schafskäse darüberstreuen. Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch und Saft klecksweise darauf verteilen.