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Roter Johannisbeerlikör

2 - 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein leckerer und erfrischender Likör mit Johannisbeeren. Johannisbeerlikör Rezept für den Sommer.
Zutaten
Zubereitung
Für 1 großes Gefäß (Inhalt etwa 2 l) und 2-3 Flaschen (Inhalt etwa 500 ml)
Zutaten
750 g
rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
250 g
Zucker
2 Msp.
Dr. Oetker Zitronensäure
700 ml
Wodka oder Doppelkorn

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Der rote Johannisbeerlikör ist mind. 6 Monate haltbar.
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einen Johannisbeerlikör?
1
Früchte vorbereiten

Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 2 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. Johannisbeeren waschen und von der Rispen abstreifen. 750 g abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 

2
Johannisbeerlikör zubereiten

Johannisbeeren mit den restlichen Zutaten vermischen, in das vorbereitete Gefäß füllen und verschließen. Das Gefäß etwa 4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort stehen lassen, evtl. zwischendurch schütteln, damit der Zucker sich besser löst. 

3

Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Den Johannisbeerlikör durch ein Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.

Rezept Tipps
Den Johannisbeerlikör als Aperitif in Sekt servieren.
Rezept Tipps
Der Likör kann auch mit tiefgekühlten Johannisbeeren zubereitet werden.
Weitere Informationen
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