Rosenkohl-Schupfnudelpfanne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosenkohl-Schupfnudelpfanne
| 400 g | Rosenkohl |
| etwas | Salz |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Natron |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 300 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| etwas | Pfeffer |
| 500 g | Schupfnudeln (aus dem Kühlregal) |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten:
Rosenkohl putzen, halbieren, mit wenig Salzwasser und Natron etwa 5 Min. dünsten. Zwiebeln abziehen und würfeln.
1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebelwürfel darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze auf einen Teller geben.
Zubereiten:
Übriges Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin etwa 5 Min. von allen Seiten braten. Hackfleisch und Rosenkohl hinzufügen, nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Crème fraîche klecksweise darauf verteilen und servieren.
Je nach Saison können Sie auch tiefgekühlten Rosenkohl verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosenkohl-Schupfnudelpfanne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2508kJ 597kcal |
650kJ 155kcal |
| Fett | 32g | 8.2g |
| Kohlenhydrate | 53g | 14g |
| Eiweiß | 25g | 6.5g |
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