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Rosenkohl-Lachs-Quiche

Rösti

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Rosenkohl-Schupfnudelpfanne

Ein leckeres Hauptgericht mit Hackfleisch und Rosenkohl

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Rosenkohl-Schupfnudelpfanne

400 g	Rosenkohl
etwas	Salz
1 Msp.	Dr. Oetker Natron
2	rote Zwiebeln
2 EL	Butterschmalz
300 g	Hackfleisch (halb und halb)
etwas	Pfeffer
500 g	Schupfnudeln (aus dem Kühlregal) (aus dem Kühlregal)
1 Be.	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (je 125 g)

Zubereitung

Vorbereiten

Rosenkohl putzen, halbieren, mit wenig Salzwasser und Natron etwa 5 Min. dünsten. Zwiebeln abziehen und würfeln.

1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebelwürfel darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze auf einen Teller geben.

Zubereiten

Übriges Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin etwa 5 Min. von allen Seiten braten. Hackfleisch und Rosenkohl hinzufügen, nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Crème fraîche klecksweise darauf verteilen und servieren.