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Kochen

Rosenkohl-Salat

4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Ein knackiger Rosenkohl Salat mit Äpfeln und Rosenkohl - Rosenkohlsalat Rezept für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
400 g
Rosenkohl
etwas
Salz
2 Msp.
Dr. Oetker Natron
1
rote Zwiebel
1 EL
ganze Haselnüsse
1 großer
roter Apfel (200 g)
2 EL
Schnittlauchröllchen
Dressing für Rosenkohl Salat
75 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 EL
Apfelessig
3 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 TL
süßer Senf
2 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Natron
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
Wie bereite ich einen Rosenkohl-Salat zu?
1
Vorbereiten

Rosenkohl putzen, vierteln und im Salzwasser mit Natron etwa 2 Min. bissfest garen. Kurz in Eiswasser geben und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Haselnüsse grob hacken. Apfel waschen, vierteln und in Scheiben schneiden.

2
Dressing zubereiten

Crème fraîche, Essig, Senf, Honig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

3
Rosenkohl Salat zubereiten

Die Zutaten, bis auf 1 EL Schnittlauchröllchen und die Haselnüsse, mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Übrige Schnittlauchröllchen und gehackte Haselnüsse über den Rosenkohl Salat streuen und servieren.

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