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Kochen

Rohkost Salat

etwa 10 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Super leckerer Rohkost Salat mit fruchtig herben Dressing, Spitzkohl, Möhren und Goji-Beeren. Rohkostsalat Rezept zum Selbermachen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
50 g
Goji-Beeren
250 g
Spitzkohl
500 g
Pastinaken
150 g
Möhren
2 EL
gehackte glatte Petersilie
Dressing für Rohkostsalat
2 EL
Essig z. B. Apfelessig
2 EL
Apfelsaft (Handelsware)
2 EL
Ahornsirup
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
8 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
Zubereitung:
60 Min
Wie mache ich einen Rohkost Salat?
1
Vorbereiten

Goji-Beeren mit heißem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen, danach abgießen und abtropfen lassen. Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden. Pastinaken und Möhren schälen und grob raspeln. Die vorbereiteten Zutaten vermengen.

2
Dressing für Rohkost Salat

Alle Zutaten miteinander verrühren.

3
Zubereiten

Salatzutaten, Goji-Beeren mit dem Dressing vermischen und kräftig abschmecken. Etwa 15 Min. durchziehen lassen, dann servieren.

Rezept Tipps
Für den Rohkost Salat kann statt Spitzkohl auch die gleiche Menge Weißkohl verwendet werden.
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