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Rhabarber-Kompott

etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Rhabarberkompott schnell und einfach selber kochen. Mit frischem Rhabarber und Vanille Rhabarberkompott im Glas einkochen. Ein Rhabarber Dessert im Vorrat!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Rhabarber-Kompott
1000 g
Rhabarber (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein Rhabarber-Kompott selber?
1
Rhabarber vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in kleine Stücke schneiden und 1000 g abwiegen. Vanilleschote mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Rhabarber-Kompott kochen

Rhabarber, Vanillemark und -schote mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 

3
Rhabarber-Kompott in Gläser füllen

Kompott bei Bedarf abschäumen, Vanilleschote aus dem Kompott nehmen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Sehr lecker schmeckt das Rhabarber-Kompott mit einer Dr. Oetker Vanillesoße oder zu einem Grießbrei.
Rezept Tipps
Das Rhabarber-Kompott kann man auch gut mit gefrorenem Rhabarber zubereiten. Den gefrorenen Rhabarber auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden. 
Weitere Informationen
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