Milch sprudelnd aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Milchreis unter Rühren mit einem Schneebesen zufügen und etwa 1 Min. kräftig weiterrühren. Milchreis in eine Schüssel füllen und erkalten lassen.

Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen. 150 g Himbeeren mit Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Übrige Himbeeren unter die Soße heben.

Sahne steif schlagen. Erkalteten Milchreis kurz durchrühren und die Sahne unterheben.

Etwa die Hälfte des Milchreis auf Dessertgläser verteilen. Knapp 2/3 der Himbeersoße auf dem Milchreis verteilen, den übrigen Milchreis auf die Fruchtsoße schichten und mit der übrigen Soße verzieren.