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Quittengelee mit kandiertem Ingwer

Für Ingwerliebhaber ist dieses Gelee ein Genuss zum Frühstück

etwa 6 Gläser je 200 ml

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quittengelee mit kandiertem Ingwer

750 ml Quittensaft (von etwa 1900 g Quitten)
100 g kandierter Ingwer
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
400 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 750 ml abmessen. Ingwer fein hacken.

2

Zubereiten:

Quittensaft und Ingwer in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit dem Quittensaft verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quittengelee mit kandiertem Ingwer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 199kJ
47kcal
748kJ
178kcal
Fett 0.1g 0.3g
Kohlenhydrate 11g 42g
Eiweiß 0.1g 0.3g

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