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Backen

Pizza Rucola

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Mit diesem schnellen Pizza Rucola Rezept gelingt der Pizza-Klassiker mit Parmaschinken, Parmesan und Rucola garantiert ganz einfach.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech (40 x 30 cm)
etwas
Fett
Tomatensoße
400 g
stückige Tomaten
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
2 TL
gerebelter Oregano
1 TL
gerebeltes Basilikum
frisch gemahlener Pfeffer
Hefeteig
250 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Hefeteig Garant
150 ml
Wasser
1 EL
Speiseöl
1 TL
Salz
Pizzabelag
200 g
Mozzarella
5 Scheiben
Parmaschinken (etwa 70 g)
etwa 75 g
Parmesan
etwa 30 g
Rucola (Rauke)

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Dr. Oetker Hefeteig Garant
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich selber eine Pizza Rucola vom Blech?
1
Pizza vorbereiten

Mozzarella in Scheiben schneiden. Backblech gut fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2
Tomatensoße zubereiten

Die Tomaten mit den übrigen Zutaten verrühren. 

3
Hefeteig zubereiten

Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Tomatensoße auf der Pizza verteilen, den Rand dabei frei lassen. Die Pizza mit dem Mozzarella belegen. Backen (belegte Pizza nicht mehr 15 Min. ruhen lassen).

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 20 - 22 Min.

4
Pizza belegen

Parmaschinken etwas zerteilen. Parmesan in Späne hobeln. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Pizza mit Rucola, Parmaschinken und Parmesan belegen und sofort servieren.

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